2024/09/29
10月の月替わりパスタは
「鶏もも煮込み・ゴボウ・ルッコラのアラビアータ」です。
アラビアータは唐辛子とにんにくの効いた辛口のトマトソースです。
白ワインで煮込んだ鶏ももの煮込みにアラビアータと相性の良いゴボウを合わせて、少しピリッとした風味を持つルッコラを彩りに仕上げました。
実は月替わりパスタでアラビアータを作るのは初で、理由はシンプルに辛いものがあまり得意ではないからでした。
そんな自分でも食べられる辛さに設定してあるので辛いもの大好きなチリマッドネスのガチ勢には「こんなの全然辛くねぇ」とイキられそうですが…どうぞお手柔らかに。
それでは10月もどうぞよろしくお願い申し上げます。