2025/02/26
３月の営業スケジュールのお知らせです。
３月の月替わりパスタは「ホタルイカと春野菜のアンチョビクリーム」です。
春の味覚のホタルイカと春野菜のクリーム系パスタです。
写真の春野菜は菜の花ですが仕入れによってアスパラやそら豆など別の春野菜になります。
ホタルイカに合うようにクリームにはアンチョビを混ぜ込み、少量のにんにくで食べ応えのあるクリームソースになっています。
最後にレモンピールで清涼感を加えて仕上げております。
是非ご賞味下さいませ。
この時期にホタルイカの下処理（目、くちばし、軟骨を取る作業）をしていると春の到来を感じると共に花粉症の恐ろしい足音が徐々に聞こえてきます…花粉症の皆さま、今年も共に頑張りましょう。
それでは３月もどうぞよろしくお願い申し上げます。